家庭插花 | 餐桌的花艺

       在人们越来越追求高品位生活的今天，一个优雅的空间、一张精美的餐桌应该成为人们时尚生活中不可缺少的一部分。当经历了一天城市的喧嚣、

生活的压力和快节 奏奔波的都市男女们带着疲惫的身躯回到家里的时候，一个简单舒适、浪漫温馨的就餐环境会勾起人们对平凡生活的多少向往和感

动，激起人们对家园的多少憧憬与渴望。

　  每当参加朋友的婚礼或宴会的时候，我都会对那些布置精美的餐桌发出赞叹。作为一个花艺爱好者我自然会对餐台花艺更加关注。但是，包含了餐台

花艺的餐桌艺术设计也许并不是大家所熟悉的。很多人会认为高雅的餐桌艺术只能限于高级宴会上，而我在这里想介绍的是普通的家庭也同样可以根据

自己的品 味和爱好来追求餐饮空间的美好和舒适。

       我们知道西餐有着严格的就餐礼仪，餐桌布置也有一定的规则。法国大革命后，那些王室贵族的厨师们失业，法式大餐便在街头的餐厅悄然兴起。
于是，王室贵族们遵循的就餐礼仪以及高雅的餐桌布置也因此流传到了民间。

　 　餐桌艺术设计就是配合宴会的目的以及就餐者的特点去布置餐桌及其周围环境，使宴会更加丰富多彩。传统的餐桌布置并不是备齐了高价的桌布以

及豪华的餐具等 就能设计出精美的艺术品来，而是要在掌握一定的餐桌布置概念后，按照规则来设计。如果严格要求的话，餐桌设计艺术除了需要学习

餐具的布置、餐桌礼仪以及餐 巾的折叠技巧之外，还应该具备食品知识、色彩学、插花艺术，应该懂得茶道、瓷器、玻璃器皿、漆器、古董等等。所需

要的知识非常广泛。

　　但是，这些并不会限制一般家庭也能按照自己的品味和爱好布置一个舒适的用餐环境。只要注入丰富的想象力和热情，人人都可以利用身边现有的

材料布置出精美的餐桌氛围来。

　     一、日常生活的餐桌

　　在周末休闲的时候，为家人和自己营造一个温馨的就餐空间，既是送给家人的爱心，也是对自己的奖赏，餐桌设计的灵感正是来源于这样的一份激情。比如，在餐桌边简单地插一支鲜花就会让餐饮空间增辉。

　　二、喜庆佳节的餐桌

　　过节时，在家里安排一顿丰盛的午餐或者晚宴，让平日各自奔波的家人能有一个团聚的时间，让久违的亲朋好友能有一个欢聚的场所。

　　三、招待友人的餐桌

热情好客的人喜欢在家里宴请朋友，那么一个风格独特的餐饮空间、一张精美的餐桌会给友人带来多大的惊喜啊。

　　四、其他

　　在其他一些值得纪念日子时的餐桌布置。

　 　其实，将一些豪华的餐具排列起来，装饰上美丽的鲜花那仅仅是餐桌布置，而不是餐桌艺术设计。如果不符合就餐者的兴趣和风格，没有一个和谐的氛围，就餐者 只是默默埋头用餐，那么无论多么漂亮精美的布置，也不会有一个愉快的空间。所以让就餐的每个人都感到快乐和幸福，这才是餐桌艺术设计的真谛。这样即使便宜的餐具、不配套的用品也能达出自己所希望的就餐空间和氛围的。

那么如何才能简单快捷的设计出符合自己风格、表达自己意愿的餐桌呢？

　　首先明确以下7点：

　　（1）就餐者的特征。
　　（2）聚会者间的关系。
　　（3）宴会的季节、时段以及宴会的持续时间。
　　（4）地点。室内还是室外？中式餐厅还是西式客厅？
　　（5）中餐？西餐？日本料理？
　　（6）什么目的的餐桌？生日宴会？朋友聚会？或是日常饭桌？
　　（7）宴会形式。鸡尾酒会还是正式宴会？

　　其次，整体的统一感是一个成功餐桌设计的重点。说到整体统一，很多人都会认为如果是6个客人，那所有人的餐具一定要是一样的。其实，即使设计不同的餐具也能设计出完整统一的餐桌来。例如，不是统一系列的餐具，但其中只要有一种相同色系就可以有机地组合在一起。

　 　另外，桌布也是非常重要的因素。一块简单的桌布却会改变整个餐桌及其空间的气氛，所以平时应留意收集一些自己喜爱的桌布，以便在需要的时候按照餐具和摆 花的色彩搭配。比如，使用绿色和橙色比较多的大餐盘，那么桌布的色彩有其中的一个同色系就可以设计出统一、漂亮的餐桌来。